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肉羊規模化生態養殖技術

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商品介紹

本書主要介紹了肉羊規模化生態養殖技術,包括肉羊規模化生態養殖概述,肉羊規模化生態養殖場設計與建造,規模化生態養殖優質肉羊品種,規模化生態養殖優質肉羊品種,規模化生態肉羊繁殖技術,肉羊規模化生態養殖飼養管理技術,肉羊規模化養殖放牧草地的管理利用等內容。

劉永,男,出生年月1976年7月,1995年9月-1999年7月就讀于內蒙古自治區通遼市哲里木畜牧學院動物科學系畜牧本科專業,1999年大學畢業,2000年10月分配至內蒙古巴彥淖爾市烏拉特中旗農牧業局家畜改良工作站工作,2011年-2015年任副站長,主要從事肉牛、肉羊、絨山羊等畜牧養殖技術研究和服務工作。參與巴美肉羊育種技術研究工作并于2006年育種成功并獲得國家命名,參與當地二狼山白絨山羊和西蒙塔爾肉牛引種選育工作,2012年取得不錯畜牧師資格。2017年至今在內蒙古自治區農業廣播電視學校烏拉特中旗分校工作,主要從事農牧業技術培訓工作,任校長。李蓮英,女,漢族,1980年5月生,祖籍山東省濰坊市,黨員,本科文化程度,不錯講師,現任新疆維吾爾自治區塔城地區和布克賽爾蒙古自治縣農廣校辦公室主任。2001年12月參加工作,長期鉆研縣域農牧業教育教學和農牧業課題攻關工作,研究成果在自治區、地區校大賽中獲得獎項,數篇學術論文在國家和省部級刊物公開發表。曾多次被評為自治區,地區,縣級優選個人,很好工作者。周磊,男,回族,不錯畜牧師,現任吳忠市畜牧水產技術推廣服務中心主任。出生于1972年4月,現年46歲,1995年6月畢業于西北民族學院牧醫系畜牧專業,本科,農學學士學位。先后在吳忠市農牧局畜牧獸醫工作站、吳忠市農業綜合執法支隊、吳忠市畜牧水產技術推廣服務中心工作至今。能夠始終從實際出發,勇于探索,善于謀劃,思路開闊。在農業綜合執法支隊期間,積極開展“綠劍護農”農資打假行動,樹立服務執法理念,2010年被農業部評為“全國農業執法優選集體”。在畜牧水產技術推廣服務中心期間,參與編寫了《吳忠市羅山大道現代農業示范帶規劃》、《吳忠市人民政府與伊利集團戰略合作協議》等重要工作。爭取到了清真產業扶持發展資金、畜禽標準化規模場建設等50多個項目,三年累計爭取項目資金1.2億元。示范推廣了草畜產業節本增效科技示范推廣等20余項技術,示范點被自治區農牧廳列為全區節本增效示范觀摩點。在牧封育工作中,不斷完善牧封育長效機制,創新工作方法。多年來,由于工作成效顯著,得到了組織和群眾的認可好評。

章肉羊規模化生態養殖概述()節國外規模化肉羊生產發展現狀()第二節我國規模化肉羊生產現狀及前景()一、肉羊生產現狀()二、肉羊生產存在的問題()三、我國肉羊業發展前景()第二章肉羊規模化生態養殖場設計與建造()節生態肉羊養殖場的選址與布局()一、羊場選址()二、合理布局肉羊場()第二節生態肉羊養殖舍的建造()一、設計原則()二、肉羊舍設計內容及基本參數()第三節生態肉羊養殖的配套設施()一、飼喂設備()二、飲水設備()三、圍欄()四、干草棚和飼料儲存倉庫()五、消毒設施()六、藥浴池()七、糞便處理場和污水儲水池()八、其他附屬設備()第三章規模化生態養殖優質肉羊品種()節肉用綿羊品種()一、引進肉用綿羊()二、地方綿羊品種()第二節肉用山羊品種()一、引進肉用山羊()二、地方山羊品種()第四章規模化生態肉羊繁殖技術()節肉羊的生殖生理()一、發情和排卵()二、妊娠期()第二節生態肉羊配種技術()一、肉羊繁殖季節()二、配種技術()第三節肉羊繁殖管理技術()一、人工授精()二、肉羊繁殖新技術()三、提高繁殖力的措施()第四節肉羊的雜交利用()一、肉羊雜交改良的方法()二、雜交改良應注意的問題()第五章肉羊規模化生態養殖飼養管理技術()節肉羊的營養物質需要()一、肉羊飼料營養成分()二、肉羊的營養需要()第二節生態肉羊規模化養殖飼料加工利用技術()一、肉羊常用飼料種類()二、飼料及其加工調制技術()第三節肉羊飼養標準及飼料的配制與安全使用技術()一、肉羊飼養標準()二、日糧配合()第六章肉羊規模化生態養殖放牧草地的管理和利用()節肉羊規模化生態養殖放牧草地的利用()一、放牧肉羊強度的確定()二、采食飼用牧草高度的確定()三、肉羊放牧期的確定()四、自由放牧技術()五、劃區輪牧技術()第二節肉羊規模化生態養殖放牧草地的管理()一、草地植被灌叢與刺灌叢的清除()二、草地封育技術()三、牧草補播技術()四、草地有毒、有害植物防除技術()五、荒地改良技術()第三節肉羊的放牧管理()一、放牧飼養()二、放牧技術要點()第七章肉羊養殖場生態環境控制技術()節病死羊的無害化處理()一、燒煮或煉油()二、焚燒()三、掩埋()第二節羊場糞便的處理()一、用作肥料()二、用作燃料()第八章肉羊生態健康養殖疾病防控技術()節肉羊常見傳染病的防治技術()一、肉羊衛生保健()二、肉羊場消毒()三、肉羊免疫()四、肉羊檢疫和疫病控制()五、肉羊臨床檢查()六、肉羊藥物使用()第二節肉羊常見普通病的防治技術()一、羔羊常見病防治()二、常見傳染病防控技術()三、肉羊常見細菌性猝死癥防治技術()四、結核類疾病防治技術()五、肉羊產科病防治技術()第九章生態健康養殖肉羊安全生產加工技術()節羊肉質量安全可追溯體系的建立()一、需求分析()二、系統的模塊劃分及各模塊功能描述()第二節肉羊的屠宰前檢疫及屠宰規范()一、肉羊屠宰前檢疫規范()二、肉羊屠宰規范()第三節羊肉的質量分級與安全標準()一、羊肉質量分級()二、質量檢驗()三、標志、包裝、儲存、運輸()第十章肉羊規模化生態養殖場經營管理()節生態肉羊規模化養殖的生產管理()一、肉羊生產的管理()二、肉羊生產的技術指標()第二節生態肉羊規模化養殖的經濟核算()一、總成本及經營成本估算()二、中小規模養羊的盈利關鍵()參考文獻()

    章肉羊規模化生態養殖概述養羊業是一項投資小、周轉快、經濟效益高的產業。近年來,肉羊業已成為靠前外畜牧業發展的重要組成部分。節國外規模化肉羊生產發展現狀從市場需求趨勢來看,羊肉的需求量呈日益增長趨勢,世界羊肉市場近20年來一直是供求兩旺態勢。目前,肉羊已成為世界畜牧業發展的重要組成部分,一個明顯的特點是從毛用轉向肉用為主。肉羊業在大洋洲、美洲、歐洲和一些非洲國家得到迅猛發展,世界羊肉生產和消費明顯增長,特別是許多國家羊肉生產從數量型增長轉向質量型增長,生產瘦肉量高、脂肪含量少的優質羊肉,特別是羔羊肉,并開展了相關的育種工作。全世界羊的存欄數、羊肉產量、人均占有羊肉量逐年增加,世界羊的總屠宰量也隨之增加。羊肉產量排世界前十位的分別是中國、印度、澳大利亞、巴基斯坦、新西蘭、伊朗、土耳其、英國、蘇丹和西班牙。所采用的主要肉羊品種為無角道賽特、薩福克、德克賽爾、德國肉用美利奴等,其共同特點是母羊性成熟早、全年發情、產羔率高,羔羊生長發育快、肉用性能好和飼料報酬高等。在養羊業發達國家,肥羔生產已經是良種化、規模化、專業化、集約化。一些國家已將養羊業重點轉到羊肉生產上,充分利用本國條件,采用高新技術、集約化的飼養方式,建立本國的羊肉生產體系。羊肉在人們肉類消費中的不斷上升,不僅刺激了肉羊生產方向的變化,而且使羊肉生產向集約化、工廠化方向轉變,引起了人們對多胎肉羊品種的重視。利用途徑主要集中在: ①培育和引進國外新的肉羊品種;②利用雜交優勢培育新型肉羊品種;③實行現代化養羊方式,即集優良品種、雜交優勢配套、科學繁殖飼養控制技術、疫病控制技術、環境調節、現代經營管理和社會化服務體系為一體。第二節我國規模化肉羊生產現狀及前景隨著肉羊業生產發展,靠前在研究和應用科技含量高的新技術,研究集約化肉羊生產所必需的繁殖控制技術、繁殖利用制度、飼養標準、飼料配方、育種技術、農副產品和青粗飼料加工利用技術,以及工廠化、半工廠化條件下生產肉羊的配套設施、飼養工藝和疫病防治程序等。一、肉羊生產現狀(一)飼養集中、區域特點明顯中國肉羊業生產分布區域較廣,涉及全國31個省(市、區),其中山羊存欄占總存欄數的5458%,綿羊為4542%。綿羊主要分布在我國的西部、東北及華北地區,產區養羊以半舍飼與放牧相結合,生產發展較快;常年存欄500萬只以上的有新疆維吾爾自治區(全書稱新疆)、內蒙古自治區(全書稱內蒙古)、青海、河北、西藏自治區(全書稱西藏)、甘肅、山東、山西、黑龍江等9省(區),合計存欄占全國肉羊存欄總數的8452%,為肉羊生產的主產區。(二)品種資源豐富,種羊生產初具規模中國肉羊品種資源豐富,有繁殖率高、生產周期短的特點。 20世紀80年代以來,育種的主要目標集中在追求母羊性成熟早、全年發情、產羔率高、泌乳力強、羔羊生長發育快、飼料報酬高、肉用性能好,并注意結合羊肉與產毛性狀。同時,選擇體大、早熟、多胎和肉用性能好的親本廣泛開展經濟雜交。據統計,我國被列入國家畜禽品種雜志的共有35個品種,其中綿羊品種有15個,如灘羊、湖羊、烏珠穆沁羊和小尾寒羊等。這些品種具有繁殖力高、肉質好、產量高以及具備板皮、羔皮、奶用等許多種專用優良性狀,為全面推進我國良種優化提供了很好的種源基礎。另外,我國種羊場的建設也取得了長足發展。目前,已建成規模種羊場1 000多個,擔負著我國良種羊的繁育和供種工作,每年可提供種羊40多萬只,為我國良種繁育體系建設和養羊業生產的發展起到了重要的推動作用。二、肉羊生產存在的問題(一)傳統的飼養習慣制約著養殖水平的提高目前,我國養羊業仍是以千家萬戶分散飼養為主,生產上管理粗放,靠天養畜,產品不能滿足市場需求。屠宰上市仍然是地方原有品種的老齡殘羊和去勢的成年公羊,不但不能有效地形成規模,而且飼養周期長,產品質量差,疫病發生率也較高,嚴重制約養羊業的進一步發展。(二)肉羊良種化程度低,生產力水平不高我國肉羊品種改良始于20世紀70年代,盡管歷代科技工作者在利用國外優良品種開展雜交改良,培育出肉羊高產品種,但時至今日,我國肉羊良種化程度依然不高,綿羊僅占全國改良總數的38%。這就大大影響了我國養羊業的總體生產水平和產品質量,羊肉生產仍以地方品種或細毛雜種羊為主,細毛羊及半細毛羊的良種普及率也較低。(三)草場嚴重退化,單位面積畜產品產值低天然草場和草山坡仍然是我國飼養肉羊的主要放牧地。然而,多年來,許多地區單純盲目地發展牲畜數量,掠奪式地利用天然草原,對草原重用輕養,放牧過度,長期超載,加上濫墾、亂挖和鼠、蟲害的嚴重破壞,使天然草場退化、沙化嚴重,目前退化、沙化和鹽堿化的草場已占全國草場面積的1/30。由于草地的“三化”,生產力逐年降低,單位面積草地產肉量僅為世界平均水平的1/3。草地退化嚴重制約我國養羊業的發展,特別是在冬春飼草嚴重缺乏季節,沒有充足的飼草飼料進行舍飼或加強補飼,這種落后的飼養方式與規模化養羊嚴重不相適應是山區農民規模養羊效益不高的很主要原因之一。(四)資金投入不足中國有可利用草原面積31億公頃(1公頃=15畝,1畝≈667m2),每年提供的畜產品產值約39億元,而國家每年投入草原建設的資金僅1億元左右,平均每公頃幾角錢。另外,我國養羊業多處于經濟比較落后的山區。因此,天然草原的圍欄、引水灌溉工程、退化草原的改良更新、人工草場的建設以及養羊業的配套設施等基礎建設缺乏資金投入。(五)勞動者文化水平較低目前,在我國農村約46億勞動力中,由于勞動者文化水平低,經過培訓的技術人員很少,配種靠的是自然交配,飼養靠的是天然牧場。有技術的人不愿走向農村,這就抑制了養羊業對新技術、新成果、新信息的接納,影響優選技術的應用。三、我國肉羊業發展前景近年來,我國肉羊養殖業迅速發展,前景很好。例如,山東、河南是農業大省,糧食生產的發展帶動了養羊業的進步。因為羊肉鮮嫩、味美、多汁,膽固醇含量低,營養豐富,一直深受人們喜愛,是冬季滋補佳品,更加符合現代消費者的口味和營養需求,人們對肉類消費由豬肉為主逐漸轉向牛羊肉,因此羊肉必將隨著現代社會節奏的加快而逐漸增加在靠前外消費市場的比重。目前,我國羊肉產量僅占肉類總產量的4%左右,年人均占有量不足25kg,與其他肉類相比具有較大的市場潛力可挖。由于近階段羊毛價格持續在較低價位,而羊肉價格上揚,養羊業呈現向肉用方向發展的趨勢,不少牧區將已改良的細毛羊及其雜交種羊用本地肉羊回交,以增加產肉能力,繼而形成牧區擴繁、農區短期強度育肥的生產方式。一是山羊生產重點向肉用羊和絨用羊兩個方向發展。在肉用羊生產中,首先要保護好我國地方很好的品種資源,在此基礎上進行有計劃的、分期分批的雜交改良,生產優質高產肉羊,保障市場供應。二是綿羊生產將根據國家的規劃,重點發展肉用品種。在大力發展肉羊數量的同時,還必須加大草場建設力度,改善草地資源環境,增加單位面積產草量,發展種草養羊配套技術的推廣,改變飼養模式,提高母羊繁殖率,增加養羊經濟效益。三是引進品種改良雜交。為了加速我國肉羊業發展和科技創新,我國計劃通過引進國外優選高效的肉羊生產管理技術以及成功的經驗,利用引進的有名專門化肉羊品種,通過區域間合作,培育適合在我國生產的適應性強、生產性能高的肉用品種。并嘗試像肉雞和瘦肉型豬那樣用進口肉羊品種和我國地方良種羊構建肉羊合成系,提高肉羊生產效率,增加羊肉產量。以近年來引進的國外肉羊品種和數量巨大的地方品種為基礎,利用肉羊有利基因高效表達技術、很好線性模型預測技術和MOET快速擴繁技術,培育專門化肉羊品系,并進行有計劃的新型雜交,使進口肉羊品種的早熟、增重快、產肉多的優勢和我國地方品種羊的群體大、適應性強、肉質好、抗病力強、多胎、母性好等特點相結合,充分利用牧區夏、秋草原黃金季節,商品肉羊秋末冬初出欄,使羊群的增減周期與牧草的盛衰周期同步。四是逐漸向規模化、標準化方向轉變。目前,我國正在加快實施和推進社會主義新農村建設,養羊業原有的落后的生產方式已不再適應現代化的發展需要,取而代之的是規模化、標準化的養殖方式。這就需要采取現代養殖理念,引進優良品種或培育優良配套組合,推行自繁自養的生產方式,提高養羊業的商品質量和增加養殖戶的養殖效益。五是廣開草源,確保草料常年供應。一方面采用現代青貯技術,將部分植物秸稈青貯保存,保證母畜青飼料的常年供應;另一方面科學合理地將豆科或禾本科作物的秸稈微貯保存,確保冬、春季飼料的供應。六是根據市場需求,確保肉羊適齡出欄。當前,靠前外羊肉市場價格高、銷路好,是農民發展規模養羊、開展肉羊生產的很好時期,而羔羊肉則是目前和今后羊肉市場消費的產品,老齡羊肉越來越不受市場歡迎,因此規模羊場必須瞄準市場需求,抓住有利時期,大力生產適銷對路的羔羊產品,使羊場羔羊6月齡左右體重達到30kg或更高,做到羔羊當年育肥當年出欄。因此規模羊場要千方百計采取有效措施,保證肉羊適時出欄并達到市場對羊肉的品質要求。通過整合上述技術,可以縮短我們與國外在養羊業上的差距,而且可以充分發揮我國地方品種肉羊的資源優勢和地區優勢,有利于我國畜牧業結構調整,增強地區優勢,加快農牧民增收和農村牧區經濟均衡發展。

前言我國養羊業歷史悠久,早在夏商時代就有養羊文字記載。近年來,隨著農業生產結構的戰略調整和農村經濟得到全面的發展,肉羊業已成為發展農村經濟的一個重要支柱產業。特別是近十多年來,我國羊業生產快速騰飛,已跨入世界生產大國行列。目前我國羊業生產快速發展,羊的飼養量、出欄量、羊肉產量均居世界位。本書主要講述了肉羊規模化生態養殖概述、肉羊規模化生態養殖場設計與建造、規模化生態養殖優質肉羊品種、規模化生態肉羊繁殖技術、肉羊規模化生態養殖飼養管理技術、肉羊規模化生態養殖放牧草地的管理和利用、肉羊養殖場生態環境控制技術、肉羊生態健康養殖疾病防控技術、生態健康養殖肉羊安全生產加工技術、肉羊規模化生態養殖場經營管理等方面的內容。由于編者水平所限,加之時間倉促,書中不盡如人意之處在所難免,懇切希望廣大讀者和同行不吝指正。

商品參數
基本信息
出版社 中國農業科學技術出版社
ISBN 9787511643865
條碼 9787511643865
編者 劉永,李蓮英,周磊
譯者
出版年月 2018-03-01 00:00:00.0
開本 32開
裝幀 平裝
頁數 170
字數 150千字
版次 1
印次 1
紙張
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